CONHECIMENTO
DO SECTOR
Artigos técnicos, tendências em hotelaria industrial e os projectos Globalinox que chegaram à imprensa nacional.
Quanto custa equipar uma cozinha industrial em Portugal: guia de referência 2026
Valores de referência reais para equipar uma cozinha profissional em Portugal em 2026. Cafés, restaurantes e espaços de maior dimensão — o que inclui e como planear o investimento.
Como equipar uma cozinha profissional que cumpre o HACCP: o papel do inox
Saiba quais os equipamentos e superfícies exigidos pelo HACCP numa cozinha profissional, porque o aço inox é o material de referência e como planear o seu espaço corretamente.
Tendências em cozinhas industriais para 2026
Eficiência energética, equipamentos compactos, indução e novos requisitos de sustentabilidade. O que vamos ver mais nas cozinhas portuguesas este ano.
Fabrico por medida vs equipamento standard: o que justifica o investimento
Bancadas, balcões e zonas de preparação executadas à medida do espaço. Quando faz sentido fabricar e quando o catálogo basta.
Manutenção preventiva: como prolongar a vida da sua cozinha industrial
Filtros de exaustão, juntas de câmaras frias, queimadores. Pequenas rotinas que evitam paragens caras e dobram a vida útil dos equipamentos.
Aço inox 304 vs 316: qual escolher para uma cozinha profissional
A diferença entre as duas ligas mais comuns em hotelaria não é só o preço. Quando importa usar 316, e quando o 304 é mais do que suficiente.
Vá-Vá renasce em Alvalade com equipamentos Globalinox
A histórica cervejaria de 1958 reabriu após sete meses de obras. A Globalinox equipou toda a infraestrutura em aço inox para 120 lugares.
Da pastelaria à cervejaria histórica: a Vá-Vá no Bairro Azul
A história da Vá-Vá em Alvalade, dos pregos lendários aos azulejos de Menez. Uma casa que regressa equipada para os próximos 20 anos.